Notre boutique
Notre magasin fait partie du réseau des "Boutiques du Parc Naturel Régional de Lorraine"
Il est situé sur le parking à l'entrée du Domaine, est ouvert tous les jours de l'année, sauf dimanches et jours fériés, de 9h00 à 12h et de 13h15 à 17h.
Nous vous y proposons nos recettes à base de poissons de nos étangs, des viennoiseries salées faites "maison" ainsi que des produits locaux.
Les recettes de l'ESAT de Lachaussée
Classés "Réserve Naturelle Régionale" mais également site Nature 2000 et site RAMSAR, les étangs de Lachaussée bénéficient d'une eau d'une pureté exceptionnelle.
Cet environnement unique confère à nos poissons une chair d'une qualité rare et très goûteuse qui donne à nos recettes une saveur inégalée.
Mises en valeur par les équipes de l'ESAT de Lachaussée, nos recettes sauront vous séduire et seront vos complices pour vos moments de convivialité et de gourmandise.
Les recettes conviviales
Idéales pour les apéritifs entre amis, mais, associez-les sur une assiette, elles deviendront une entrée goûteuse, originale, réparée en un clin d'œil.
Nos rillettes
Qu'elles soient à base de carpe ou de brochet, elles sauront ravir vos papilles
Nos mousses et terrines
Nos premières créations! Des intemporelles. Un concentré de savoir-faire!
Les recettes chaleureuses
Cannelloni et lasagnes de poissons d'eau douce
Manger, ou faire manger, du poisson autrement.
Les saveurs raffinées de nos deux spécialités saurant séduire petits et grands!
Les quenelles de poisson, sauce écrevisse
Un incontournable de la gastronomie française!
A noter que les écrevisses sont péchées dans notre étang !
La soupe de poisson d'eau douce
Un incontournable qui ravira tous les palais!
Enrichissez-la de crème, croutons et fromage.
Un régal, un condensé du savoir-faire de nos cuisiniers.
La brandade de poisson d'eau douce
Plat à la personnalité affirmée, elle deviendra vite un incontournable de votre table!
Un conseil? Accompagnez cette brandade d'une salade aux échalotes et au vinaigre de miel
Le savez-vous?
Vous trouverez également dans notre boutique des viennoiseries salées telles que:
Pâté lorrain mariné au vin gris de Meuse
Tourte carpe poireaux
Feuilletés de poissons aux petits légumes
Bien sûr, ce sont des produits faits maison !